西安市場硫磺熏薑成潛規則 有毒薑損傷肝腎

　西部網訊(《新聞》) 前一天節目報到了西安北二環蔬菜副食交易中心個別商戶為圖生薑好賣，竟昧著良心用硫磺熏製生薑，而這種熏過的生薑長期食用對人體健康不利。27日，記者又對西安市的其他幾個大型蔬菜批發市場做了調查，結果發現這些批發市場普遍存在加工或銷售“硫磺生薑”，用硫磺給“生薑美容”已經成了生薑行業內的潛規則。

　　上午10點多，記者在西安朱雀農(nong) 產(chan) 品交易中心的生薑區看到，每家店內(nei) 都擺放著兩(liang) 種顏色不同的生薑，一種顏色發暗、一種顏色呈淺黃色，看起來很水嫩。這位老板說，並不是生薑品種不同，而是顏色鮮豔的生薑經過了硫磺的“美容”。

　　商戶：這是熏過的，這是沒熏的。

　　記者：這拿啥熏的？

　　商戶：硫磺麽(me) 。

　　記者：熏這幹啥麽(me) 。

　　商戶：顏色好看麽(me) ，漂亮。

　　老板說，生薑批發價(jia) 格每斤也就5塊到6塊，雖然熏過的生薑和沒熏過的批發價(jia) 沒啥區別，但到了零售市場價(jia) 格就懸殊了，漂亮的外表肯定受歡迎。

　　記者：能賣錢？

　　商戶：嗯，人買(mai) 的多麽(me) 。

　　記者：比沒熏的能多賣多少錢？

　　商戶：像這種（熏薑）出去少賣八塊錢（一斤）。

　　調查中記者發現，市場其他商戶大多也都存在銷售硫磺熏製過的生薑。

　　記者：這顏色不一樣，是品種不一樣還是咋回事。

　　商戶：一摸一樣的，熏過的 熏過的。

　　記者：拿硫磺熏的？

　　商戶：就是這模樣。

　　個(ge) 別商戶還坦言，硫磺熏過的生薑的畢竟對健康有害，如果做生薑買(mai) 賣那就買(mai) 熏過的薑，但如果是自家吃，還是買(mai) 普通生薑，畢竟不容易腐爛、存放時間長。

　　商戶：那種（沒熏的）放一個(ge) 月，還是那個(ge) 樣子，是原味薑。

　　記者：熏過的能放多長時間？

　　商戶：十來天。

　　在西安東(dong) 郊的胡家廟蔬菜批發市場，銷售硫磺薑的情況更為(wei) 普遍。記者隨便打開了一家商戶門前擺放的生薑袋子，刺鼻的硫磺味就迎麵撲來。

　　記者：有股嗆味。

　　商戶：硫磺熏的。

　　記者：拿啥硫磺熏？

　　商戶：硫磺就是火山口裏麵噴發出來的一種岩漿提煉成的。

　　記者：是不是工業(ye) 硫磺？

　　商戶：嗯。

　　說著，這位商戶還從(cong) 店裏拿出來一大袋硫磺。

　　商戶：這裏麵（就是硫磺），有粉末的 有片的 還有塊的 還有豆狀的。

　　當記者說硫磺熏的生薑對人體(ti) 有害時，這位商戶不以為(wei) 然。

　　記者：吃了肯定對人不好是不是？

　　商戶：好處倒是沒有，壞處有一點。

　　記者：有啥壞處？

　　商戶：那是化學物質你說有啥壞處。

　　記者：你聞這味大得很。

　　我不用聞我知道，它還有腐蝕作用呢。

　　記者：人吃了把人都腐蝕了？

　　商戶：那倒沒有，隻不過是對身體(ti) 有點不好。

生薑外表光鮮 原是硫磺“美容”

　　消費者在購買(mai) 生薑時，都喜歡挑選色澤光鮮的，雖然價(jia) 格貴了點，但是總覺得這樣的生薑比較新鮮，做起飯菜來也更可口。可您知道嗎？這些外表光鮮的生薑很可能是用硫磺熏製出來的。有群眾(zhong) 爆料：西安北二環蔬菜副食交易中心就有商戶用硫磺給生薑“美容”，現場氣味嗆人。

　　上午10點多，記者來到西安朱宏路的北二環蔬菜副食交易中心，剛一走進生薑批發比較集中的區域就聞道一股嗆人的刺鼻氣味，這些怪怪的味道是從(cong) 哪裏來呢？記者在蔬菜批發市場轉了好幾圈都沒有發現，就在記者一籌莫展時，突然一股濃煙從(cong) 記者身旁的一個(ge) 棉被下冒出，經打聽棉被底下堆放的就是正在熏製的生薑。

　　記者：拿啥熏的？

　　批發商：硫磺麽(me) 。

　　記者：為(wei) 啥要熏？

　　批發商：有的地方的人就為(wei) 了好看。

　　批發商說，現在生薑的批發價(jia) 也就是5塊錢左右，熏不熏對於(yu) 他們(men) 來說價(jia) 格都一樣。熏生薑主要是應一些二道販子的要求，熏後生薑的外表會(hui) 變得發黃變亮，憑這個(ge) 美麗(li) 的外表，既好銷售，還能賣個(ge) 好價(jia) 錢。

　　記者：這裏每家都熏呢？

　　批發商：嗯。

　　記者：天天都熏？

　　批發商：天天都是這樣子。

　　真的像批發商說的這樣嗎？一名女子正好揭開了棉被蓋著的生薑堆子，頓時一股股濃煙從(cong) 生薑堆裏不停的向外冒，嗆得周圍的商戶紛紛捂著鼻子躲避。

　　記者：這熏多長時間顏色就變了？

　　批發商：一兩(liang) 個(ge) 小時。

　　批發商：用一個(ge) 碗，硫磺就在中間放著呢，把硫磺放到碗裏麵，然後點著。

　　記者：拿被子一捂。

　　批發商：嗯。

　　記者：就是為(wei) 了著色

　　批發商：嗯。

　　和一般生薑相比，用硫磺熏製過的生薑明顯變得鮮亮起來。在這些嗆鼻的濃煙散去後，批發商開始一袋袋的向三輪車上裝貨。記者立即向北二環蔬菜副食交易中心進行了反映，當市場管理人員來到這家熏生薑的商鋪時，一名男子趕緊把熏生薑的原料藏了起來。

　　記者：你這拿硫磺熏了沒？

　　批發商：用藥水上的（色），不是拿硫磺（熏）的。

　　記者：能不能拿藥水上色

　　批發商：能。

　　記者：允不允許？

　　批發商：我不知道。

　　記者：人吃的東(dong) 西允不允許拿藥水上色？

　　管理人員當場暫扣了這些熏過的生薑。就在這時，記者突然發現，在市場辦的樓梯底下，也有人在熏生薑，看到被發現，他們(men) 趕緊開始轉移熏製過的生薑。

　　記者：你這熏了沒有？

　　批發商：沒熏，沒熏。

　　記者：來、來、來，熏了沒有，聞一下這味，嗆不嗆？聞一下。

　　記者：你們(men) 上樓去辦公室路過的時候，聞不見那個(ge) 味嗎？

　　市場辦工作人員：沒有，我們(men) 上班在房子裏，他們(men) 就沒有熏的。

　　記者：拿硫磺熏薑允許不允許？

　　市場辦工作人員：市場是不允許的

　　記者：那為(wei) 什麽(me) 在你們(men) 樓底下都發現在熏著呢？

　　市場辦工作人員：當然我們(men) 上樓了，他偷偷的剛熏上，那玩意兒(er) 誰也不能整天派上個(ge) 管理員，不可能每天坐到那。

　　記者：你們(men) 有義(yi) 務管理沒？

　　市場辦工作人員：我們(men) 有義(yi) 務管理，我們(men) 市場也管理了。

　　“硫磺生薑”損傷(shang) 肝腎 買(mai) 生薑需留意

　　那麽(me) ，硫磺熏製過的生薑到底對人體(ti) 有什麽(me) 危害，消費者在購買(mai) 時如何辨別呢？

　　硫磺為(wei) 黃色固體(ti) 或粉末，有明顯氣味，能揮發。作為(wei) 易燃固體(ti) ，主要用於(yu) 製造染料、農(nong) 藥、火柴、火藥等。醫學專(zhuan) 家稱，硫磺熏製食品會(hui) 發生一係列化學反應，容易對人的腸胃造成一定的刺激，若經常食用這類食品，將會(hui) 大大有害人體(ti) 健康。如果食用的是被工業(ye) 硫磺熏過的食品，會(hui) 對人的神經係統造成損害，輕者會(hui) 出現頭昏、眼花、全身乏力等症狀。長期食用，則會(hui) 導致眼結膜炎、皮膚濕疹等，嚴(yan) 重的還會(hui) 影響人的肝腎功能。

　　如何辨別被硫磺熏過的生薑？

　　一聞 檢查薑的表麵有沒有異味或硫磺味。

　　二嚐 薑味不濃或味道改變的要慎買(mai) 。

　　三看 正常的薑較幹，顏色發暗，“硫磺薑”較為(wei) 水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，薑皮很容易剝落。